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要羊肉给猪排?陆餐厅遇考古学家 专业分析:这骨头…

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发表于 2016-10-20 09:52:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
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▲有考古学家在外用餐,用吃剩骨头发现店家不老实。
河南省数名考古学家日前在郑州市的一间餐厅点了烤羊腿,但他们凭藉自身专业,质疑店家端出的是「猪肉」,还根据菜裡露出的肩胛骨,分析出是猪骨,并非羊骨,要求店家退款。不过,餐厅负责人却坚称,端出的是「一整隻羊腿」,否则「罚我倾家荡产都行」,但还是接受退款处理;而这起事件也引起大陆网友热烈讨论。
大陆《北京青年报》报导,国际动物考古协会理事会暨全球发展与中国视角动物考古学术研讨会于14日在郑州开幕。而与会的几名考古学家于13日晚间,在当地餐厅点了一盘烤羊腿;吃完后,在郑州大学历史学院担任讲师的李凡却发现,根据自身专业判断,盘裡剩下的骨头是猪骨头,因此向店家要求退款。
据报导,李凡表示,她的研究方向是动物考古学,研究内容包括根据出土的动物骨头判断其种属;除了椎骨和肋骨之外,羊的肩胛骨有点像偏长的三角形,猪骨边缘则呈圆弧状,「还有一个地方叫肩胛冈,长得也不一样。而且羊、牛和鹿的肩胛骨上还有一个肩峰」,因此他们当天非常确信,店家端出的并非羊肉。
报导指出,餐厅的郭姓负责人坚称,当时上的菜是一隻小羊腿,为了方便食用在切开后端给客人,「是一整隻羊腿,骨头也都在肉里面,不可能有猪骨头和猪肉」;店裡进货都有发票,对食材也很讲究,不会出现用猪肉代替的情况,否则「罚我倾家荡产都行」。


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